普陀山佛茶 又称云雾佛茶,五代时,山僧开始植茶,至宋称盛。原为野生茶树,生长于佛顶山上,长年受雨露、云雾、朝霞沐浴滋润,叶厚芽嫩,清代列为贡品。茶汤嫩绿明亮,清香醇和,滋味隽永,鲜爽生津,有一定的药疗效果,史称“凤凰茶”。

南海紫菜 生长在海边高潮带礁石上,富含碘、钙、磷、铁多种微量元素、维生素和蛋白质,可防治甲状腺肿、水肿,对高血压、高血脂及降低胆固醇有疗效。食法简便,晒干后贮罐,一年四季食用。

金钩虾米 取新鲜大白虾为原料加工的虾米,色泽光亮,虾尾弯曲似钩,故称金钩虾米。质地优良者,形体完整,肉质坚实,大小匀称,色香味俱佳。

舟山白鲞 鲜黄鱼剖肚,盐渍,晒干后制成,洁白,形圆味鲜,咸淡适中。含有丰富的蛋白质和适量脂肪,有开胃、清火、生津、活血作用。白鲞加生姜清炖,可供产妇补虚。白鲞烤猪肉,是舟山渔家用来款待宾客最富特色的地方名菜。

贻贝干 俗称淡菜干,右新鲜贻贝自然风干而成,舟山特产,唐朝起就作为贡品进献朝廷,故又称“贡贝”。贻贝肉营养价值很高,含有蛋白质、无机盐和多种维生素及易于被人体所吸收的碘、钙等成分,且味道鲜美,有药用功能,其味甘成,性温,补肝肾,益精血,还能治盗汗、便血、肺结核等疾病。
|